a qualche domanda posso rispondere io
1) non serve nessun adattatore e il montaggio è semplicissimo! togli la cornice, sviti le 4 torx e viene via il vecchio, metti il nuovo, colleghi il connettore e sei a posto. ovviamente devi piazzare l'antenna GPS da qualche parte sopra il vano radio.
2) sulla Golf serve il vag per abilitare il modulo del navi e penso che anche sulla Polo sia uguale (bisogna abiltare il canale 57 nella gateway se non sbaglio)
3) nessun guasto
4) non serve niente, moduli vari ecc ecc...
5) per il blutooth devi comprare la centralina apposita e piazzare il microfono nella plafoniera. il tutto costa circa 200€ e l'installazione la puoi fare benissimo da solo. per il tuner TV la cosa è un po più complicata in quanto il TUNER DIGITALE costa un occhio della testa (intorno ai 700€) e vanno messe anche le antenne. per lo sblocco in movimento c'è una piccola ISO da masterizzare che fa appunto questa cosa.
6) la differenza sta nell'hw interno, ovviamente più è nuovo meglio è! gli ultimi hanno la retroilluminazione a LED, i più vecchi non leggono SD oltre i 4gb...io ti consiglio di non scendere sotto la versione C.
7) vale sempre la stessa regola, acquista da venditore affidabili e tutto andrà bene. magari spendi quei 50€ in più e prendilo da un italiano.
8) su questo non so aiutarti