dovresti fare una bella pulizia dei condotti di aspirazione, quando avevo la Polo io usavo una volta all'anno il Sintoflon DSC:
http://www.sintoflon.com/prodotti/autom ... ne-diesel/
e notavo subito una diminuzione della fumosità allo scarico; ad ogni modo quella sporcizia non può provocare un abbassamento così consistente della velocità massima.
Io fossi in te farei prima una bella pulizia con il DSC, e solo dopo sostituirei il debimetro (magari con un Pierburg)